油烟净化器厂家：厨房油烟的危害到底有多深？

厨房烟尘主要指厨房实际操作造成热油烟气，这种油烟对身体的伤害比烟草对一个人的伤害更为严重，油烟环境污染，令人震惊，那些油在烹制过程中将造成大量油烟，下边会由蔚顿油烟净化器厂家告诉你们厨房油烟究竟多深的危害性：

据住建部相关相关负责人介绍，我国目前家中厨房保有量已超3.5亿多个，而且在以每一年1300万只厨房速度增长。而相关数据显示，目前我国申请注册酒店住宿型酒店和饮食业法人企业约10万只，公司员工食堂约460.9万只，各种高校食堂约10万只。每日排出的油烟，已是环境污染不可忽视的关键根源。

厨房过程中产生的油烟它不仅会环境污染厨房室内空间，并且可能会对紧邻地区区域的室内空气产生不好的影响。现阶段，各一二三线城市环境保护局接的有关餐馆厨房油烟排出危害住户生活起居的举报事情，都是数之不尽;大众的埋怨都是此起彼伏。

厨房油烟的形成：

厨房烟尘主要是由烹调油烟和燃料燃烧产物构成。

烹调油烟是植物油或食材在高温下环境下，产生一系列发生变化时所形成的。研究发现，烹调油烟是一组混合型污染物质，成份颇为繁杂，有200 ～ 300种之众，主要包括挥发物亚硝酸等已知致突变物和致癌物质。在温度270℃，从菜籽油和大豆油的油烟里能检测出少量具备致突变作用的巴豆醛和甲苯萃取汽体等。与此同时，在烹调环节中，食品中水份大幅度气化澎涨，一部分冷疑成雾，随后与油烟一起产生看得到的油烟雾。由此可见，烹调油烟为植物油及食品类高温下的挥发性以及冷凝物的大气气溶胶水蒸气，是一组混合型污染物质。除此之外，烹调油烟常含有一些刺鼻的气味。从特征来看，烹调油烟包含可吸入颗粒物PM10和PM2.5、气体污染物两大类。

并且城市里慢慢出现以烤肉串、炭火烤肉、烤鸡腿等作为关键经营的烧烤摊，他们以焦炭、木碳为燃料，造成很多烟尘的油烟气。这类油烟气中的油烟雾大多为苯系物、氟苯对二甲苯、杂环胺等明显致癌物及其尼古丁、CO 和CO2 等。油烟气中的细颗粒物，大多为被汽体弄出灰尘粒(即灰渣)及一部分未燃尽的炭粒，在其中颗粒物孔径低于10μm 的称之为浮尘，颗粒物孔径为10 ～ 100μm ，能很快落到地面称之为尘埃。尽管木碳的固定碳的含量高，但木炭燃烧环节中仍冒黑烟，可能是由于燃料乙醇燃烧所产生的。依据燃料点燃基础理论及燃料的成分检测，在具体燃烧现象中使得乙醇燃烧损害等于零根本不可能。即便可燃质100% 燃尽，不可燃质(如灰份、不可燃硫等)仍然存在，因而排出粉尘呈乳白色。