幼儿园厨房培训内容

幼儿园厨房门口应该打些什么标语？

1-@你问.com厨师了吗？ 这个可以在厨师学校买到。 就像培训一样，用不了多久。 然后，经过小考试，分为理论和实际技巧。 很简单的东西。 然后可以得到厨师证。 一般是第一次中级厨师证。 还有更简单的东西。 如果有熟人的话可以买到厨师证，但我没有试过。 我以前有两个酒店同事。希望对你有帮助！

幼儿园餐饮许可证办理流程？

1. 《餐饮服务许可证申请表》；

2 .有关营业执照、名称预核准通知书、事业单位法人证书或民办非企业单位登记证书等申请单位资格证书的原件及复印件

3 .法定代表人、负责人或者所有人身份证原件及复印件需要代办的，应当补充法定代表人、负责人或者所有人签字确认的《授权委托书》及负责人身份证原件及复印件。

4 .餐饮服务网站合法使用证明原件及复印件：含产权证明、租赁合同、《建设用地规划许可证》、《建设用地批准书》、《国有土地使用证》等住(村)委、社区工作站、小区http(//10000.com) )工业园区、科技园区)、市场开办管理机构、物业管理公司、学校等机构或部门同意在该场所从事餐饮服务经营活动的SST

5 .餐饮服务的运营场所及设备配置、加工流程、卫生设施等示意图及说明(示意图注爱游戏AYX请人姓名，烹饪、粗刨、切工、餐具清洗消毒、清洁、面点制作、卤水粗刨、卤水腌制、卤水风干、卤水烧烤、鲜食海产品加工

6 .职工健康管理、食品安全培训管理、原料采购检验和索证管理、仓储管理、餐饮具清洗消毒管理等保证食品安全的规章制度；

7 .连锁经营特大型餐厅、大型餐厅、学校食堂、供餐人数在500人以上的机构、企事业单位食堂、餐饮服务企业总部。 集体餐饮配送单位还应当提供重要环节的食品加工操作规程、食品安全检测计划以及食品安全突发事件应急处置预案。

8 .申请甜点站还应提交餐饮店《场所使用证明》复印件和餐饮店配送管理制度、甜点站食品进货查验记录制度、甜点站环境及设施卫生管理制度；

9 .申请凉茶店还应提供凉茶原料配方和不使用有毒有害物质和药品作为凉茶原料的声明。 应通过集中采购现场分装销售的凉茶店，提供加工单位食品生产许可证或餐饮服务许可证

10 .符合有关规定的食品安全管理人员培训证明材料。 下列单位应当配备高级餐饮服务食品安全管理人员： 特大型餐厅(经营场所面积3000以上)、连锁经营餐饮服务公司的总部、集体餐饮配送公司、中央厨房、供餐人数3000人以上的集体食堂及承担重大活动接待任务的餐饮服务公司。 下列单位应当配备中级或者高级饮食服务食品安全管理人员。 大型餐厅、供餐人数在3000人以下的学校食堂(含托幼机构食堂)、就餐人数在500人以上3000人以下的单位和经营者食堂。 其他饮食服务单位应当至少配备初级饮食服务食品安全管理人员

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1 .餐饮服务从业人员参加食品安全培训的情况说明和有效体检合格证明及复印件

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2 .法律、法规、规章、规范性文件规定或者市食品药品监察局要求提供的其他材料。

幼儿园食品对厨房工作人员的卫生要求有哪些？

二、食堂应当保持内外环境清洁，采取有效措施，清除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。

三、食堂设施设备布局合理，应有相对独立的食品原料存放间、食品加工间、就餐场所。

四、餐具使用前必须使用符合标准的洗涤剂、消毒剂进行清洗，消毒符合国家有关卫生标准。

五、要严格控制食品采购，食堂采购人员必须到有卫生许可证的经营单位采购食品，保证其质量。

六、食品存放要分类、定期检查，及时处理变质或超过保留期限的食品。

七、食堂用原料、烹饪器具和其他用具，容器必须标识清楚，并能灵活使用。 储存，使用后清洗，保持清洁。

八、幼儿园食堂不准制作和出售凉菜。

九、食堂剩余食品必须冷藏。 冷藏时不能超过24小时。 确认没有变质的，必须用高温彻底加热后再吃。

十、食堂工作人员必须每年进行体检，取得健康证后方可上岗。 工作人员必须有良好的个人卫生习惯。

食堂培训主题有哪些？

厨房产生的废弃物、废弃物或餐具上残留的食品等各种垃圾存放在有盖垃圾桶内，及时清理等环境卫生要求

购买时进行相应感官检查：定型包装查看标识是否完整； 蔬菜、肉类等是否变质等购买要求

当日提供的每道菜应分别在冰箱留样48小时，每道菜的留样量为100-200克，并做好留样记录等留样要求。